L'Élan

ASSOCIATIONS DE METS ET VINS EN CIRCUIT COURT À COMPIÈGNE​

Votre nouvelle Table à Compiègne​

Située rue Fournier Sarloveze dans le centre ville de Compiègne, c'est dans la plus ancienne bâtisse de cette magnifique ville impériale pleine d'histoire que nous avons décidé de commencer notre nouvelle aventure.

Venez découvrir midi et soir la cuisine traditionnelle et moderne de Mathieu, laissez vous tenter par les accords mets et vins de Laurène, votre nouvelle sommelière, et par nos ateliers dégustations organisés les week-end. 

Et rassurez-vous, à L'Élan, tous les goûts sont permis ! En cuisine, Mathieu vous proposera également des plats végétariens et sans gluten pour ravir vos papilles.

Cuisine Locale

Tous nos produits sont de saison et sélectionnés avec soin chez nos partenaires locaux (agriculteurs, artisans, brasseries, vignerons, etc)

Le meilleur des associations Mets & Vins​

L'Élan vous propose tous les jours des accords mets et vins variés selon les saisons afin de vous offrir une expérience unique à chaque fois que vous mettez les pieds sous la table.

Profitez de l'expérience et de la passion de Laurène en qualité de sommelière couplées à celle de Mathieu en cuisine et en gastronomie Française pour redécouvrir vos plats et vins favoris. 

L'Élan vous propose également des Grands Crus au verre, un concept unique dans la région et possible grâce à notre partenaire Coravin. Vous pouvez également gouter certaines bouteilles et repartir avec votre coup de coeur après votre repas.

Un espace de vente à emporter type « Cave à vins » sera mis en place à l’intérieur du restaurant avec une sélection de vins réalisée par Laurène.​

Cuisine Locale

Tous nos produits sont de saison et sélectionnés avec soin chez nos partenaires locaux (agriculteurs, artisans, brasseries, vignerons, etc)

Le meilleur des associations Mets & Vins​

L'Élan vous propose tous les jours des accords mets et vins variés selon les saisons afin de vous offrir une expérience unique à chaque fois que vous mettez les pieds sous la table.

Profitez de l'expérience et de la passion de Laurène en qualité de sommelière couplées à celle de Mathieu en cuisine et en gastronomie Française pour redécouvrir vos plats et vins favoris. 

L'Élan vous propose également des Grands Crus au verre, un concept unique dans la région et possible grâce à notre partenaire Coravin. Vous pouvez également gouter certaines bouteilles et repartir avec votre coup de coeur après votre repas.

Un espace de vente à emporter type « Cave à vins » sera mis en place à l’intérieur du restaurant avec une sélection de vins réalisée par Laurène.​

Découvrez les Cartes du moment 

Découvrez les Cartes du moment, sur place et à emporter

Découvrez le menu du 
Brunch de cette semaine (tous les 15 jours)

Découvrez le menu du Brunch de cette semaine

Vins & Grands Crus​

Découvrez une sélection de vins et de grands crus disponibles sur place et à ramener à la maison. L'Élan propose également des ateliers de dégustations chaque mois selon des thèmes différents (sur réservation).​

Des Grands Crus au verre, accessibles à tous ​

Des Accords Uniques​

Midi et soir, nous offrons à nos invités la possibilité d'associer leurs entrées, plats et desserts avec une sélection de vins locaux et de Grands Crus.​

Vins & Grands Crus​

Découvrez une sélection de vins et de grands crus disponibles sur place et à ramener à la maison. L'Élan propose également des ateliers de dégustations chaque mois selon des thèmes différents (sur réservation).​

Des Grands Crus au verre, accessibles à tous ​

Des Accords Uniques​

Midi et soir, nous offrons à nos invités la possibilité d'associer leurs entrées, plats et desserts avec une sélection de vins locaux et de Grands Crus.​

Bienvenue à L'Élan
Chez Laurène & Mathieu

Chez nous, la Cuisine, c'est une affaire de Famille !

Alors, on ne pouvait pas vous présenter notre concept, sans vous parler de notre histoire et de notre passion commune pour la cuisine Française.

L'ouverture de notre premier restaurant à Compiègne, c'est l'accomplissement d'un élan démarré il y a presque 10 ans, lors de notre entrée respective en école hôtelière.

Mais en réalité, cet élan avait démarré bien plus tôt ...

Il y a 29 et 28 ans pour être exact.

`Nous sommes tous les deux nés dans des familles de gastronomes, amateurs de culture française et de tout ce que celle-ci a à offrir.

Lorsque Laurène se délectait des merveilleux repas de son grand père étant petite, Mathieu assistait, lui-aussi, son grand-père dans son restaurant étoilé du Nord de la France : le Caribou.

C'est donc très naturellement que nous avons entrepris des études dans l'Hotêlerie-Restauration avec l'ambition, qu'un jour, nous puissions vous accueillir chez nous.

C'est après de longues années de formations et d'apprentissages dans de grandes maisons Françaises et à l'étranger, que nous avons réalisé notre rêve.

Bon... 2020 aura bien essayé de nous en dissuader... Mais rien n'y fait !

Cette année c'est celle de l'Elan, c'est la votre, c'est la nôtre.

On s'impatiente de vous accueillir.
Laurène et Mathieu

Réservez dès maintenant au 03 44 85 22 03​

Contact

Restaurant l'Élan
 Rue Fournier Sarloveze,
Compiègne 60200, France​
 restaurant.elan60@gmail.com
 03 44 85 22 03

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Restaurant Bistronomique - Accords Mets & Vins à Compiègne
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